Alkoholfrei ist sexy: Wie NullAlkohol den Getränkemarkt neu denkt

Was war die Idee hinter der Gründung von NullAlkohol?

Desiree Lex: Die Idee für NullAlkohol ist während meiner Schwangerschaft und Elternzeit entstanden. Ich habe meine Familie regelmäßig in Schweden besucht und dort sehr früh gemerkt, wie weit das Thema alkoholfreie Alternativen dort bereits entwickelt ist. In Restaurants bekommt man selbstverständlich alkoholfreie Optionen angeboten und auch die Auswahl im Handel ist deutlich größer.

Besonders überrascht hat mich, dass sogar alkoholfreie Produkte aus Deutschland dort aktiv gefördert und exportiert wurden. Als ich dann selbst auf der Suche nach alkoholfreiem Wein war, habe ich den Unterschied zur Verfügbarkeit in Deutschland deutlich gespürt. Daraus ist der Gedanke entstanden, dass es so ein Angebot auch hier geben sollte.

Wie ist NullAlkohol entstanden?

Desiree Lex: Ich habe während der Elternzeit gegründet, weil das für mich eine gute Möglichkeit war, das Konzept nebenbei zu testen und erste Erfahrungen zu sammeln. Am Anfang habe ich eine Marktanalyse gemacht und geprüft, wie tragfähig die Idee ist. Danach habe ich viel mit Familie und Freund:innen gesprochen – das Feedback war durchweg positiv und hat mich bestärkt.

Anschließend habe ich mir erste Partner gesucht: Winzer:innen, Manufakturen und Brennereien, die alkoholfreie Alternativen herstellen. Parallel dazu habe ich begonnen, Social-Media-Inhalte zu entwickeln, unseren Blog aufzubauen und gezielte PR-Arbeit zu leisten, um NullAlkohol bekannter zu machen. 

Mein Mann und mein Umfeld haben mich in der Anfangszeit auch praktisch unterstützt, zum Beispiel bei Events oder beim Versand.

Was macht das Unternehmen heute aus?

Desiree Lex: Heute ist NullAlkohol einerseits ein Online-Shop, der alkoholfreie Getränke verschiedener Produzent:innen und Marken bündelt und zugänglich macht. Andererseits entwickeln wir auch eigene alkoholfreie Produkte, die unseren Lebensstil und unsere Haltung widerspiegeln.

Ein Beispiel dafür sind unsere alkoholfreien G&T’s – ein fertig gemixter alkoholfreier Cocktail als Gin-Tonic-Alternative. Diese haben wir regional in Nordrhein-Westfalen produziert, die Rezeptur aber gemeinsam mit einer schwedischen Brennerei entwickelt. Wichtig war uns dabei, die Zutatenliste möglichst schlank zu halten und auf Zusatzstoffe zu verzichten.

Welche Herausforderungen gab es auf dem Weg?

Desiree Lex: Eine der größten Herausforderungen war für mich ein Vorfall im Logistikprozess: Eine komplette Palette unserer G&T’s ist bei einem großen Online-Versandhändler verschwunden, weil es dort intern bei der Verteilung zwischen Logistikzentren zu einem Fehler gekommen ist.

Gerade als Bootstrapping-Gründerin war dieser Verlust sehr belastend. Ich habe mich über Wochen hinweg intensiv mit dem Support auseinandergesetzt, um den Fall zu klären. Das war ein sehr zäher Prozess, hat mich aber gleichzeitig gelehrt, wie wichtig es ist, als Unternehmerin hartnäckig zu bleiben und sich auch gegen große Strukturen durchzusetzen. Am Ende haben wir die Ware zurückbekommen – und ich habe daraus viel Resilienz mitgenommen.

Auf welchen Erfolg bist du besonders stolz ?

Desiree Lex: Besonders stolz bin ich auf unsere Eigenmarken, die bei der Falstaff Alkoholfrei Trophy 2025 mit 93 Punkten ausgezeichnet wurden. Diese Anerkennung zeigt mir, dass hochwertige alkoholfreie Produkte zunehmend wahrgenommen und geschätzt werden.

Eine wichtige Grundlage dafür ist, dass ich von Anfang an bereit war, selbst anzupacken und konsequent an meiner Vision festzuhalten. Gleichzeitig hilft mir meine langjährige Erfahrung im E-Commerce dabei, Produkte, Marke und Kund:innenbedürfnisse zusammenzudenken und stetig weiterzuentwickeln.

Welche Learnings nimmst du aus der Gründung mit?

Desiree Lex: Eine der wichtigsten Lektionen für mich ist, nicht aufzugeben und einfach weiterzumachen. Man muss an die eigene Vision und die eigenen Fähigkeiten glauben und sich nicht zu sehr von außen beeinflussen lassen.

Gerade auf Social Media wird Erfolg oft sehr einseitig dargestellt und wirkt schneller oder größer, als er in Wirklichkeit ist. Davon sollte man sich nicht verunsichern lassen. Für mich gehört zur Gründung vor allem Durchhaltevermögen, denn ein Start-up ist kein Sprint, sondern ein Marathon – mit Höhen und Tiefen, die dazugehören.